La ciudad que presume del sol, la luz y el mar ahora también quiere alardear de una de sus señas de identidad gastronómicas. Alicante se prepara para una hazaña culinaria con sabor a tradición: hornear la coca de mollitas más grande del mundo. Una ambiciosa y sabrosa propuesta que llenará el corazón de Alicante con 170 metros de esta icónica delicia alicantina.
La actividad, que celebra la capitalidad Española de la Gastronomía este 2025, estaba prevista para este sábado 28 de junio en la avenida de la Constitución, pero finalmente el consistorio ha decidido posponerla al mes se septiembre ante la previsión de altas temperaturas que abrasarán la ciudad durante la ola de calor de este fin de semana.
Así, los decenas de panaderos y panaderas de la provincia deberán esperar para participar en este evento único que quiere romper un récord Guinness y acompañar al Belén Gigante que protagoniza la decoración de Navidad en Alicante.
El pan como bandera
El Ayuntamiento de Alicante, el Patronato de Turismo y Facpyme impulsan esta actividad que será mucho más que una exhibición gastronómica. Será un homenaje al gremio de panaderos y pasteleros alicantinos. Profesionales de toda la comarca están llamados a unir fuerzas para lograr un objetivo ambicioso: batir un récord del mundo con una coca de mollitas de 170 metros.
La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, lo tiene claro: “Queremos que todos los alicantinos participen y disfruten de esta jornada única, llena de sabor, música y orgullo local. No será solo una exhibición, será una fiesta para todos”. Además, se ofrecerán versiones sin gluten de la coca, asegurando la inclusión de todo tipo de público en la celebración.
¿Cuándo tendrá lugar? Tal y como ha avanzado el Ayuntamiento, el evento será en septiembre, aunque todavía no ha avanzado la fecha concreta. Contará con varias degustaciones gratuitas para los asistentes, así como concursos y espectáculos de animación en directo. El Consistorio ha habilitado la inscripción para panaderías y obradores que deseen colaborar en esta hazaña.
Tradición al horno
La coca de mollitas, con su base crujiente y esa capa de molletes salados que la hacen inconfundible, es más que un manjar: es un símbolo de la cocina popular alicantina. Que sea precisamente esta receta la elegida para alcanzar una meta mundial no es casualidad, sino una declaración de intenciones. Alicante quiere saborear la capitalidad gastronómica por todo lo alto.
El récord es importante, pero no deja de ser un hecho anecdótico. Aún más relevante es la celebración conjunta de un patrimonio culinario que forma parte de la cultura y la sociedad alicantina. Así, la avenida de la Constitución será en septiembre una pasarela de harina, masa y aceite que reforzará su identidad desde el estómago y con mucho orgullo. ¿Te lo vas a perder?