Alicante ya tiene un nuevo embajador gastronómico: un arroz meloso, de temporada, con espárragos, brócoli, judías verdes de Mutxamel, tendones de ternera y alioli. Esta receta, ideada por el chef Dani Frías, ha sido elegida por Correos para protagonizar un nuevo sello postal que conmemora el nombramiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2025.
Una propuesta alejada del tópico, que convierte a un plato tradicional alicantino como el arroz en símbolo de identidad y proyección internacional. “La imagen podía haber sido cualquiera de nuestra rica gastronomía pero hemos querido mostrar lo que es el concepto de la capitalidad: tradición, innovación y excelencia”, ha señalado el alcalde Luis Barcala.
El primer edil también ha destacado la proyección internacional del nuevo sello, que ya se ha puesto en circulación y del que se imprimirán 90.000 ejemplares. Con un valor de franqueo de 1,85 euros, válido para envíos nacionales y europeos, la imagen del arroz servirá como embajadora de la gastronomía alicantina en miles de cartas y colecciones de filatelistas.
Cultura culinaria en papel engomado
La directora de Filatelia y Relaciones Institucionales de Correos, también ha intervenido en el acto de presentación celebrado en el Salón Azul. “La filatelia es una herramienta potente de difusión cultural. Apostamos por lo que nos une: la gastronomía, la historia, el arte”, ha indicado mientras recordaba que esta es la segunda vez que presentan un sello en Alicante este año.
La imagen forma parte de los 87 sellos aprobados este año por la Comisión Filatélica para su emisión en España. El sello, de formato mayor al habitual (57,6 x 40,9 mm), ha sido impreso en papel estucado engomado y se distribuirá en pliegos de 16 unidades. Además, estará incluido en el Libro Anual de Correos y se espera que se convierta en pieza de colección en Europa.
Este acto ha sido el primero en el que ha participado el alcalde bajo el distintivo de Capital Española de la Gastronomía. Así, Barcala ha recordado que el calendario de actividades está en plena expansión. “Ya se publicaron las acciones del primer y segundo trimestre, pero cada semana se incorporan nuevas iniciativas de profesionales, asociaciones y colectivos. Y todo se irá comunicando progresivamente desde Turismo”, ha detallado.
Precisamente, la responsable del área turística de Alicante, Ana Poquet, ha estado presente y ha remarcado la carga simbólica del sello: “Representa lo que somos: una tierra que sabe a mar, a huerta y a innovación”. Asimismo, también han asistido la concejala de Hostelería, Lidia López, el chef Dani Frías y representantes de la hostelería y el turismo de la ciudad.