El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha celebrado este domingo su 65ª edición con la participación de 40 cocineros procedentes de 14 países, en una cita en la que han participado profesionales de distintos puntos del mundo en torno a la receta valenciana.
Al acto ha asistido el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, quien ha subrayado el recorrido del certamen y su condición de referencia gastronómica internacional. La edición de este año se ha desarrollado bajo el lema “Passat que ens honra. Futur que ens inspira”.
Una cita con presencia de los cinco continentes
Según los datos facilitados, el concurso ha contado con participantes de la Comunitat Valenciana, de diferentes provincias españolas y de países como Reino Unido, México, Perú, Suiza, Turquía, Marruecos, Japón, Estados Unidos, Francia, Argentina, Australia, Colombia y República Checa. Camarero ha considerado que la participación internacional demuestra que el concurso “trasciende fronteras y actúa como un excepcional embajador de la Comunitat Valenciana”.
Durante su intervención, el secretario autonómico ha señalado que “La paella valenciana es un lenguaje verdaderamente universal y uno de los grandes símbolos de nuestra identidad como destino”. También ha añadido que “pocas tradiciones gastronómicas pueden presumir de reunir a cocineros de tantos países alrededor de una misma receta”.
En esa línea, ha afirmado que Sueca “ha sabido convertir tradición gastronómica en proyección internacional, manteniendo intactas sus raíces y su legado durante más de seis décadas”, y ha remarcado que “cuanto más auténtico es un destino, más capacidad tiene para atraer interés global”.
La paella valenciana como reclamo turístico
Camarero ha felicitado al Ayuntamiento de Sueca y a la organización del concurso por impulsar una cita que, según ha dicho, “preserva la receta tradicional de la paella valenciana y, al mismo tiempo, la abre al mundo con calidad, profesionalidad y autenticidad”.
El secretario autonómico ha incidido además en que el certamen “trasciende fronteras y actúa como un excepcional embajador de la Comunitat Valenciana”, y ha defendido que los chefs participantes se convierten en prescriptores del territorio, sus productos, sus paisajes y su manera de entender la hospitalidad.
En su intervención final, ha sostenido que “cada grano de arroz cuenta una historia de territorio, cultivo, tradición y hospitalidad”, y que “cada paella valenciana bien elaborada se convierte en una invitación a conocer la Comunitat Valenciana”.
Camarero ha concluido que “el futuro turístico de la Comunitat pasa por seguir poniendo en valor aquello que nos hace únicos”, al reiterar el compromiso de la Generalitat y de Turisme Comunitat Valenciana con la promoción de la paella valenciana y de la gastronomía como producto turístico estratégico.