El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, ha reivindicado la gastronomía como un motor turístico, económico, de empleo y de oportunidades para la Comunitat Valenciana en el marco del certamen World Travel Market, que se celebra del 3 al 5 de noviembre en Londres.
En un encuentro con Forbes Travel España para promocionar la gastronomía y la oferta experiencial valenciana ante profesionales del sector turístico, el jefe del Consell ha subrayado que la estrategia del Ejecutivo autonómico para el mercado británico se ha centrado en la diversificación de la demanda y en el impulso de las llegadas durante todo el año mediante el turismo urbano, gastronómico, deportivo, cultural, de bienestar o de interior.
Durante su intervención, Pérez Llorca ha sostenido que el territorio valenciano ha alcanzado un importante reconocimiento internacional como destino gastronómico y lo ha vinculado a la relación entre producto, oficio y experiencia compartida.
“Se puede ver la honestidad de quienes trabajan el campo, el esfuerzo de nuestras lonjas y de todos aquellos que se dedican a elaborar nuestros productos más característicos como el turrón, la horchata o el chocolate”, ha enfatizado.
Además, ha explicado que la Comunitat Valenciana cuenta con “tres elementos que nos diferencian”, que ha situado en el conocimiento del producto, en las manos que lo elaboran y en lo que se consigue “alrededor de una mesa como fortalecer los lazos de amistad a través de la gastronomía”.
Una propuesta para atraer visitantes fuera de la temporada alta
En el acto con Forbes Travel España, la Generalitat ha presentado la gastronomía, el golf, el bienestar y el turismo de reuniones como propuestas para viajar fuera de la temporada alta. Esta acción forma parte de las actividades programadas para la promoción internacional del destino y tiene como objetivo dar a conocer la diversidad de la oferta turística valenciana ante profesionales, medios de comunicación y prescriptores del mercado británico.
La presentación institucional y la degustación de productos y elaboraciones valencianas han servido para acercar a las personas asistentes una oferta vinculada al territorio, al producto local y al talento de sus profesionales.
El evento ha contado también con la participación de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, y ha reunido a representantes de distintas empresas del sector turístico, entre ellas Destinia, Expedia, Love Holidays, Holiday Pirates, Your Golf Travel, Hays Travel, Global Travel Connections, Jura Travel, W2M y Workham Hotels.
También han asistido periodistas y colaboradores de medios de comunicación como The Times, The Telegraph, Euronews, The Spectator, Wanderlust, The Cheshire Magazine, The Wellness Traveler y Top Viajes, junto con creadoras y creadores de contenido especializados en viajes y gastronomía.
La Generalitat enmarca este tipo de encuentros dentro de su estrategia para proyectar la Comunitat Valenciana en el mercado británico con una oferta más diversa y menos dependiente de los picos de demanda.
Arroces, postres y vinos valencianos en la degustación
La parte gastronómica del encuentro ha incluido una muestra de cocina valenciana con una estación de arroces a cargo del restaurante El Xato, de La Nucía, y una propuesta de postres elaborada por Paco Torreblanca.
El menú ha incorporado, además de productos valencianos, vinos de la Comunitat Valenciana, en una degustación pensada para trasladar a los asistentes una imagen directa de la oferta culinaria vinculada al territorio.
La Generalitat ha señalado que, a través de la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani, proyecta una identidad gastronómica basada en la calidad, la autenticidad y la hospitalidad. Esa marca, según la institución, une producto local, talento profesional y promoción turística para acercar al visitante los paisajes, mercados, oficios y formas de vivir de la Comunitat Valenciana durante todo el año.
La presencia del Consell en World Travel Market ha permitido, de este modo, combinar la promoción institucional con un escaparate de producto y de experiencia turística. La Generalitat ha insistido en que su estrategia para el mercado británico pasa por ampliar el perfil del visitante y por reforzar segmentos como el turismo urbano, el deportivo, el cultural, el de bienestar y el de interior, junto con la gastronomía y el golf, con el fin de distribuir mejor la actividad turística a lo largo del año.