Aunque aparentemente simples, las patatas bravas esconden un mundo de secretos. Este clásico de la gastronomía española, crujiente por fuera y tierno por dentro, con su combinación única de salsa picante y untuosa, ha cautivado paladares durante generaciones. Lo que parece un plato fácil, en realidad depende de una perfecta cocción, el equilibrio exacto de ingredientes y la creatividad del chef. Y un restaurante de Alicante busca convertirse en el mejor en esta especialidad el próximo 23 de septiembre.
En concreto, El Plantío Golf Resort, en la antigua carretera entre Alicante y Elche, ha llevado este emblema culinario a un nivel superior, y su propuesta de bravas ha sido reconocida entre las mejores del mundo, compitiendo por el título en el V Concurso Internacional de Patatas Bravas. Su chef, Álvaro Abad, tendrá la oportunidad de demostrar su talento en el Hotel Rey Sancho de Palencia, donde se celebrará la gran final del certamen. Así, el concurso reúne a algunos de los cocineros más creativos para presentar sus versiones innovadoras de esta clásica tapa española.
Durante la celebración de este concurso, los quince finalistas ofrecerán sus bravas en un showcooking en directo que será accesible para el público tanto de manera presencial como vía streaming a través del canal de YouTube del evento. Los concursantes utilizarán una amplia gama de ingredientes para elaborar salsas que añadirán un toque único y distintivo a sus propuestas. Por su parte, el jurado evaluará diversos aspectos de las bravas, como la calidad de la salsa, la fritura de las patatas, su viabilidad como tapa de barra y, por supuesto, el sabor final del plato.
Aurélie Morin, directora de Marketing de Choví, una de las marcas patrocinadoras, destaca la importancia del certamen: “El Concurso Internacional de Patatas Bravas es una excelente oportunidad para resaltar la innovación y creatividad en la gastronomía. Participar en este evento no solo permite apoyar a los profesionales del sector, sino también impulsar la economía local, al mismo tiempo que homenajeamos un plato tan popular y querido como las bravas”.
Además, los primeros treinta inscritos ya han sido premiados con un lote de productos y los finalistas competirán por más de 4.000 euros en premios. El campeón recibirá 750 euros en efectivo, una formación especializada cortesía de Barra de Bar Consulting valorada en 1.000 euros, y un lote de productos, entre otros premios. El segundo y tercer clasificado también se llevarán premios en metálico, así como botellas de agua, refrescos y obras de arte del pintor Antonio Guzmán Capel.