Los mejores sabores de España tienen una cita en Alicante entre el 27 y el 30 de septiembre. La cuarta edición de la Feria Alicante Gastronómica, que combina la alta cocina con la esencia culinaria de nuestro país, contará con más de 400 actividades, 250 expositores y la participación de chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol. Es por ello que el Ayuntamiento de Alicante ha preparado una amplia programación en su stand que permitirá a los visitantes disfrutar de experiencias culinarias diseñadas para todos los públicos, como talleres, cocina en directo o degustaciones.
En este sentido, la ciudad de Alicante buscará promocionar lo mejor de su gastronomía en este certamen y consolidarse como un referente de excelencia gastronómica y turística a nivel internacional. Y si un producto destaca por encima del resto en la Terreta ese es el arroz, que se convertirá en el gran protagonista y uno de los elementos centrales de la feria. Los mejores chefs de la provincia realizarán hasta 12 demostraciones culinarias para que los visitantes se deleiten mientras participan en las distintas catas de vinos, clases magistrales, ponencias y actividades a lo largo de las cuatro jornadas en el recinto ferial de Alicante (IFA).
Programación del 27 al 30 de septiembre
El viernes 27 de septiembre las actividades comenzarán a las 10 de la mañana con talleres infantiles organizados por el Centro de Recursos de Consumo (Cerca), centrados en la cocina saludable y los productos kilómetro 0. Asimismo, durante la jornada inaugural se celebrarán cinco demostraciones de arroces a cargo de chefs de restaurantes como Luga Sabores, Jorge, El Sorell y el Hotel Boutique Calas Alicante. Además, habrá catas de vinos, degustaciones de chocolates y una coctelería.
Por su parte, el sábado 28 de septiembre continúan los talleres y los showcooking en directo por la mañana de los restaurantes Racó del Pla, Casa Riquelme y La Muralla, mientras que por la tarde no faltará una cata de vino, así como una clase magistral sobre salazones y una demostración de la elaboración de la tradicional 'coca amb tonyina', a cargo de la panadería Hermanos Guardiola
Una sesión que el domingo 29 se repetirá, aunque esta vez sobre la coca de mollitas y que irá acompañada de actividades relacionadas con las bebidas espirituosas alicantinas, la cocina de platos tradicionales y un taller sobre especies para los más pequeños. Finalmente, el lunes 30 de septiembre se cerrará el evento con nuevas demostraciones de arroces, catas de vinos y una masterclass sobre ibéricos. Sin duda, una oportunidad única para conocer mejor la gastronomía local. ¿Te lo vas a perder?
Colaboración con entidades
En el stand de Alicante la programación será continua durante los cuatro días, destacando los productos locales con denominación de origen y promocionando el talento de los chefs alicantinos. En esta línea, la concejal de de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, ha destacado la importancia de este evento señalando que la participación en uno de los certámenes gastronómicos más relevantes de España “es una excelente oportunidad para mostrar el talento de los chefs alicantinos y la calidad de la gastronomía local”.
A través de la colaboración de diferentes asociaciones y entidades del sector de la restauración y hostelería, el consistorio alicantino presenta en la feria una rica programación que pretende ser el escaparate para promover la cultura, tradición y riqueza gastronómica de la ciudad, con especial énfasis en los arroces para posicionar a Alicante como un destino clave para el turismo gastronómico. En concreto, estarán involucrados asociaciones como Apeha, ARA, Alroa, Aprosaba, Mujeres en Gastronomía y APHA, así como empresarios, productores y profesionales del sector.