Alicante es un rincón mediterráneo en el que el sol, el mar y la montaña convergen para crear una gastronomía que seduce los sentidos. Los aromas de la huerta, el frescor del mar y la sutileza de los productos de interior entrelazan en cada plato la fortaleza de la tradición con la innovación y la creatividad. La provincia alicantina es un auténtico mosaico de sabores, y por ello se ha convertido en uno de los territorios referentes en la alta cocina.
Arroz del senyoret, a banda o con costra; caldero y gamba roja; olleta; turrones y toñas; y un surtido de vinos con Denominación de Origen o dulces como el fondillón. Estos son solo algunos de los ejemplos que han posicionado a Alicante en la cúspide de la excelencia gastronómica. Una realidad refrendada en 2025 con el reconocimiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía y a la provincia con hasta 18 estrellas Michelin.
En total, 13 restaurantes alicantinos han renovado su categoría en la prestigiosa guía culinaria, mientras que el listado crece con un nuevo establecimiento con una estrella, el primero de la Vega Baja. Así lo desveló la gala celebrada en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia, en la que el gran protagonista fue el restaurante asturiano Casa Marcial con la obtención de su tercera estrella. Esta distinción tan sólo la ostentan 16 establecimientos en toda España y uno de ellos tiene sello alicantino: Quique Dacosta en Dénia.
Excelencia gastronómica en Alicante
El restaurante de Quique Dacosta es el único en Alicante que brilla con tres estrellas Michelin. A través de su cocina, Dacosta ha construido un universo culinario que rinde homenaje al entorno natural de la Marina Alta, transformando ingredientes autóctonos en creaciones que desafían los límites de la gastronomía.
Los establecimientos con dos estrellas Michelin aportan una mirada distinta. En L’Escaleta, situado en Cocentaina, la cocina de Kiko Moya se nutre del paisaje montañoso que rodea el restaurante con técnicas innovadoras y respeto por los productos locales. Por otro lado, en Xàbia, Bon Amb ofrece una experiencia en la que la huerta y el mar dialogan en una apuesta por la estacionalidad que transforma cada visita en una experiencia única.
La riqueza de la provincia también se refleja en una impresionante selección de restaurantes de autor con una estrella Michelin que combinan elegancia, técnica, creatividad y minimalismo elevando los sabores mediterráneos a una nueva dimensión llena de matices. Así, encontramos Audrey’s by Rafa Soler, Beat, Orobianco, Baeza & Rufete, La Finca, Casa Pepa, El Xato, Tula, Casa Bernardi y la última incorporación de Casa Alfonso.
Mapa con las estrellas Michelin en Alicante
La comarca de la Marina Alta se lleva gran parte del éxito de las 18 estrellas Michelin que aglutina la provincia de Alicante, aunque la entrada de Casa Alfonso en Dehesa de Campoamor distribuye la excelencia culinaria por todo el territorio alicantino. A continuación, detallamos en este mapa interactivo la ubicación de todos los restaurantes con la prestigiosa distinción con un menú desplegable que incluye el color rojo para el único restaurante con tres estrellas, el naranja para los de dos estrellas y el amarillo para los de una estrella.