Alacant és un racó mediterrani en el qual el sol, la mar i la muntanya convergixen per a crear una gastronomia que seduix els sentits. Les aromes de l'horta, la frescor de la mar i la subtilesa dels productes d'interior entrellacen en cada plat la fortalesa de la tradició amb la innovació i la creativitat. La província alacantina és un autèntic mosaic de sabors, i per això s'ha convertit en un dels territoris referents en l'alta cuina.
Arròs del senyoret, a banda o amb crosta; calder i gamba roja; olleta; torrons i tonyes; i un assortiment de vins amb Denominació d'Origen o dolços com el fondillón. Estos són només alguns dels exemples que han posicionat a Alacant en la cúspide de l'excel·lència gastronòmica. Una realitat confirmada en 2025 amb el reconeixement de la ciutat com a Capital Espanyola de la Gastronomia i a la província amb fins a 18 estreles Michelin.
Per si no fos prou, tan sols 16 establiments en tota Espanya compten amb les tres estreles i un d'ells té segell alacantí: Quique Dacosta. I això no és tot, perquè l'excel·lència gastronòmica alacantina també li ha permés posicionar-se com un de les millors destinacions dins de la Guia Repsol. En concret, Alacant engloba fins a 29 restaurants reconeguts amb Sols Repsol, tres d'ells amb la màxima classificació.
Mapa amb les estreles Michelin a Alacant
La comarca de la Marina Alta s'emporta gran part de l'èxit de les 18 estreles Michelin que aglutina la província. De fet, 9 dels 14 restaurants es troben en esta zona al nord d'Alacant. Encara a
A continuació, detallem en este mapa interactiu la ubicació de tots els restaurants amb esta prestigiosa distinció amb un menú desplegable que inclou el color roig per a l'únic amb tres estreles, el taronja per als de dues estreles i el groc per als d'una.
Alacant brilla en l'alta gastronomia amb la creativitat del restaurant de Quique Dacosta (3 estreles); la innovació de Kiko Moya en L'Escaleta (2 estreles) de Cocentaina, es nodrix del paisatge muntanyenc per a aplicar tècniques modernes; i Bon Amb (2 estreles), a Xàbia, que oferix una experiència culinària on l'horta i la mar s'entrellacen.
A més, la província compta amb una impressionant selecció de restaurants d'autor amb una estrela Michelin, que combinen elegància, tècnica i creativitat per a elevar els sabors mediterranis. Entre ells destaquen:
- Audrey's by Rafa Soler.
- Beat.
- Orobianco.
- Baeza & Rufete.
- La Finca.
- Casa Pepa.
- El Xato.
- Tula.
- Casa Bernardi.
- Casa Alfonso.
Restaurants amb Sols Repsol a Alacant
Pel que respecta a la Guia Repsol, la ciutat d'Alacant destaca per damunt de la resta amb fins a set establiments distingits, seguit de Dénia, Xàbia, Elx i Calp amb tres restaurants. Per part seua, Cocentaina posiciona a l'interior muntanyenc i se situa en el podi en albergar dos d'ells, mentre que Ondara, Villena, La Nucia, Benissa, Los Montesinos, Chinorlet, Petrer i La Vila Joiosa tenen almenys un restaurant guardonat.
1 Sol Repsol
- Lula by Aurora Torres (Los Montesinos).
- Elías (Chinorlet).
- Cisoria (Villena).
- La Sirena (Petrer).
- Fonda El Granaíno (Elx).
- La Dt.
sí a de Chencho (Elx). - La Taverna del Gurmet (Alacant).
- Piripi (Alacant).
- Baeza&Rufete (Alacant).
- El Portal (Alacant).
- Espai Montoro (Alacant).
- Natxo Sellés (Cocentaina).
- Llar del Pescador (La Vila Joiosa).
- El Xato (La Nucia).
- Oriobanco (Calp).
- Audrey's (Calp).
- Casa Bernardi (Benissa).
- La Perla de Xàbia (Xàbia).
- El Baret de Miquel (Dénia).
2 Sols Repsol
- La Finca (Elx).
- Monastrell (Alacant).
- Nou Manolín (Alacant).
- Casa Pepa (Ondara).
- Peix i Brases (Dénia).
- Tula (Xàbia).
- Beat (Calp).
3 Sols Repsol
- Quique Dacosta (Dénia).
- BonAmb (Xàbia).
- L'Escaleta (Cocentaina).
Ja siga a través de la distinció de l'estreta Michelín o el Sol Repsol, els restaurants de la província d'Alacant conviden a descobrir la seua alta cuina d'autor, on la creativitat i el producte local es fusionen en experiències inoblidables. T'atrevixes a assaborir la màgia de de els fogons alacantins en la seua màxima expressió?