Un gest que homenatja la gastronomia alacantina. En ple any com a Capital Espanyola de la Gastronomia, Alacant ha trobat l'ocasió per a unir la seua identitat culinària amb el carrerer que forma l'entramat urbà de la ciutat.
Així, l'Ajuntament ha anunciat el canvi de nom d'un dels seus carrers més cèntrics per retre tribut a un referent de la cuina alacantina, un gest simbòlic, al seu torn, per a aquells que porten tota una vida lligada als fogons i han contribuït a projectar-la fora de la província.
Petició amb ampli suport
La Junta de Govern Local ha aprovat este dimarts el canvi de denominació de l'actual carrer Villegas, en ple centre d'Alacant, per la de Restaurador Vicent Castelló després d'una proposta presentada per la Cambra de Comerç i recolzada pel Patronat de Turisme Costa Blanca i una vintena d'associacions empresarials i hostaleres.
L'objectiu és retre homenatge a una figura clau en l'evolució de la restauració alacantina. La regidora de Comerç i Hostaleria, Lidia López, ha assenyalat que la iniciativa pretén ressaltar el vincle entre la ciutat i la seua tradició gastronòmica. L'edil explica que el reconeixement arriba en un moment oportú, coincidint amb la Capital Espanyola de la Gastronomia, que ha situat Alacant en el centre del mapa culinari nacional.
També recorda que el prestigi d'un dels restaurants més emblemàtics de l'homenatjat ha sigut avalat per la Reial Acadèmia de la Gastronomia, que el considera la millor barra d'Espanya
Una vida dedicada a l'hostaleria
El protagonista de l'homenatge va nàixer a Alacant en 1938 i va dedicar la seua carrera a l'hostaleria i a l'impuls empresarial. Va fundar el Grup Gastronou i va ser responsable d'un model de barra que va influir en nombrosos establiments dins i fora de la província. El seu restaurant, ubicat precisament al carrer que ara durà el seu nom, es va convertir en un referent per a professionals i aficionats a la cuina
Al llarg de la seua trajectòria rebé distincions que reconeixen la seua aportació al sector. Entre elles figuren el Premi Magistral d'Hostaleria, la Medalla de Plata al Turisme de la Diputació d'Alacant, la Medalla d'Or al Treball concedida pel Rei Joan Carles I en 2004 i el Premi Nacional de Gastronomia per tota una vida, atorgat en 2018.
L'Ajuntament considera que este canvi és una forma d'agrair la petjada que l'hostaleria local ha deixat en la ciutat. També ixcerca recordar el paper dels qui, amb el seu treball diari, han contribuït a què Alacant siga reconeguda per la seua cuina, el seu producte i la seua capacitat per atraure els qui gaudeixen de la bona taula.