Un dels establiments més emblemàtics d'Alacant ultima la seua tornada a l'arena. El quiosc de l'antiga gelateria Peret, en plena Explanada, podria recuperar prompte el seu aroma a orxata, granissat i gelat artesanal. Després d'un estiu tancat i rodejat de nostàlgia per la rescissió del contracte de l'anterior empresa concessionària, el local entra en una nova etapa: la Mesa de Contractació de l'Ajuntament ha admés sis ofertes.
Així, en les pròximes setmanes es decidirà la seua concessió demanial i, per tant, qui pren les regnes i es queda amb les claus d'este xicotet icona alacantí davant de la mar. No obstant això, el que podria no tornar seria el nom. I és que encara que l'espai podrà reobrir baix una nova gestió, els anteriors amos tenen registrat la marca "Peret" i eixa situació impedix que la pròxima adjudicatària utilitze eixa denominació sense el seu consentiment.
Sis aspirants i una oferta milionària
En total s'han presentat set empreses, però una d'elles—Valor Retail S.L.— ha quedat fora per incomplir les bases. Les sis restants mantenen viva la pugna per ressuscitar el Peret. Les propostes econòmiques van des d'1,29 fins a més de quatre milions d'euros, un rang que reflectix l'interés comercial i sentimental que desperta el quiosc.
Tal com ha avançat el consistori, encapçala la llista la mercantil Hotel Boutique Isla de Tabarca S.L., amb una oferta de 4.023.523,38 euros, la més alta. Li seguixen la UTE formada per Sensai Restauración S.L.U. i Mundaka Helados S.L. (3.213.123,30 euros), Lunetoile Ocio 9 S.L. (2.720.947,72 euros), UTE Nicolás Romero Vargas (2.003.333 euros), Café Ole & Friends S.L. (1.839.985,14 euros) i Ondiba S.L. (1.293.565 euros).
La classificació definitiva de les candidates, no obstant això, haurà d'esperar. L'òrgan municipal de contractació ha ajornat la decisió fins a verificar que totes les empreses complixen els requisits exigits per a la concessió: mantindre l'activitat tradicional de gelateria-cafeteria i garantir l'elaboració pròpia dels productes. Eixe últim punt, a més, pesa un 10% en la valoració total; la resta depén del cànon oferit.
Tornar a assaborir un clàssic
El concurs, llançat a mitjans de setembre, oferix una concessió inicial de set anys, prorrogable fins a tretze, i part d'un cànon de més de 1,2 milions amb un increment anual del 2%. La regidora d'Ocupació de Via Pública, Cristina Cutanda, ha destacat que l'objectiu és que el Peret conserve la seua essència: “Volem que Alacant recupere una gelateria icònica, amb productes artesans connectats a la memòria de la ciutat”.
El quiosc ocupa 39 metres quadrats i està construït amb estructura metàl·lica i finestrals amplis, amb tendals elèctrics beix en tres de les seues façanes. En el seu interior, podrà funcionar com a cafeteria-gelateria sense cuina, amb equipament limitat a planxa, forn o torradora, sempre que no es generen fums. El futur adjudicatari haurà de restaurar i reparar les instal·lacions abans d'obrir al públic, tant dins com fora.
El contracte no inclou la terrassa exterior, encara que l'adjudicatari podrà sol·licitar el seu ús per mitjà d'un permís específic. Eixa zona, d'uns 180 metres quadrats, coincidix amb l'àrea d'ombra de l'antic emparrat que, durant dècades, ha protegit a alacantins, alacantines i visitants que s'han detingut a prendre un gelat davant del Mediterrani. Tot apunta que el Peret tornarà a recuperar el seu lloc en l'Esplanada l'estiu que ve.