L'espera ha acabat. L'emblemàtica 'food truck' del xef Dabiz Muñoz torna a la ciutat d'Alacant este 2025 amb una proposada culinària renovada que promet delectar als paladars més exigents. A partir del dilluns 24 de març, els amants de la gastronomia podran gaudir d'esta experiència única a la porta d'El Corte Inglés del carrer Churruca.
La cuina rodant 'Pollastres Muñoz' s'ha consolidat com una de les propostes més innovadores del reconegut com a millor cuiner del món durant els últims tres anys consecutius. Esta iniciativa, que ja va estar present a Alacant durant l'estiu de 2022 i 2023 sota el nom de 'GoXo' en aquella ocasió, porta l'alta cuina al format de menjar de carrer, oferint plats que fusionen creativitat i sabor en cada mos.
El protagonista indiscutible de la carta és el 'pollastre fregit hipercrujiente amb fórmula secreta XO'. Este plat destaca pel seu exterior extremadament cruixent i un interior sucós i ple de sabor, reflectint el mestratge i l'estil culinari que distingix a Dabiz Muñoz.
Novetats en el menú
A més del plat principal, la 'food truck' presenta noves creacions que conviden a un viatge de sabors:
- Chicken Croissant Caramel: una innovadora combinació que unix la textura hojaldrada del croissant amb el pollastre cruixent i un toc dolç de caramel salat.
- Brioix de mantega torrada amb pollastre cruixent jamaicà: este plat oferix una explosió de sabors del Carib en un pa suau i esponjós.
- Alitas amb maig de roses de dacsa: una reinterpretació de les clàssiques alitas, acompanyades d'una maionesa infusionada amb el sabor inconfusible de les roses.
Així mateix, per a complementar l'experiència s'oferixen creïlles fregides pols tajín, papes cruixents empolvorades amb una mescla d'espècies que aporten un toc picant i cítric; pastís de formatge de la Pedroche, unes postres cremoses i suaus que ha guanyat popularitat entre els seguidors de Muñoz; i bambas de nata, brioixos farcits de nata que brinden el final dolç perfecte al menjar.
Horaris d'obertura
La 'food truck' de Dabiz Muñoz estarà operativa a Alacant des del 24 de març fins al 27 d'abril. Aix
A pesar que la gran majoria de diumenges romandrà tancat, alguns dies assenyalats i festius s'aplicaran horaris especials:
- Diumenge 13 d'abril: de 13h a 21 hores.
- Divendres 18 d'abril: de 13h a 21 hores.
- Diumenge 20 d'abril: de 13h a 21 hores.
- Diumenge 27 d'abril: de 13h a 21 hores.
És important destacar que el dilluns 21 d'abril la 'food truck' romandrà tancada. A més, els tancaments dependran de l'afluència de públic, podent bloquejar-se l'accés entre les 20:30h i les 21.30 hores en dies d'alta demanda.
Una cita imprescindible
L'arribada de 'Pollastres Muñoz' a Alacant representa una oportunitat única per a gaudir de la creativitat i el talent de Dabiz Muñoz en un format accessible i desenfadat. No perdes l'ocasió d'assaborir estes propostes exclusives que combinen tradició i innovació en cada plat