Alicante volverá a convertirse este otoño en el gran punto de encuentro para los amantes de la gastronomía. IFA-Fira Alacant acogerá la octava edición de Alicante Gastronómica, una cita que el año pasado reunió a más de 85.000 personas y que ahora llega con más actividades y nuevos espacios temáticos.
La programación se desplegará del 2 al 5 de octubre para que el público no solo vea cocinar a los mejores chefs, sino que también pueda degustar, aprender y participar durante cuatro jornadas repletas de propuestas.
La feria, considerada la mayor experiencia gastronómica de España abierta al público, dará un nuevo salto este año con un 60 % más de ‘masterclass’ que en la edición anterior, más de 460 actividades y la participación de 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol. A ello se suma la presencia de México como país invitado y la incorporación de nuevas zonas dedicadas al chocolate, los quesos y algunos de los platos más premiados de España.
Desde la mejor croqueta hasta el mejor taco
Una de las principales novedades será ‘Lo Mejor de los Mejores’, un espacio concebido para reunir en un mismo lugar algunas de las elaboraciones que han sido reconocidas en prestigiosos concursos gastronómicos. La propuesta permitirá a los visitantes degustar recetas premiadas sin necesidad de recorrer cientos de kilómetros para encontrarlas.
En este espacio convivirán especialidades tan populares como el mejor torrezno, la mejor croqueta, el mejor cachopo, la mejor fabada o los mejores callos junto a otras elaboraciones que también cuentan con una legión de seguidores, como tacos, hamburguesas, pizzas, panes artesanos o pasteles distinguidos en diferentes certámenes.
El objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica muy diferente a la de una feria tradicional, donde el visitante pueda descubrir productos y recetas que habitualmente solo están disponibles en restaurantes o establecimientos concretos.
Más masterclass, chocolate, queso y tapas con chefs de primer nivel
La edición de 2026 también amplía notablemente la oferta de actividades. Habrá un 60 % más de masterclass que el año pasado y un programa con más de 460 propuestas entre showcookings, talleres, catas, degustaciones y ponencias distribuidas en ocho escenarios y dos pabellones.
Entre las incorporaciones más destacadas figura un nuevo espacio dedicado al chocolate y al helado impulsado por Bean to Bar, además del Aula del Queso, donde el público podrá conocer la enorme variedad de este producto a través de demostraciones y degustaciones especializadas.
La feria mantendrá algunos de sus espacios más populares, como el Rincón de las Estrellas, la Isla de las Tapas, el Túnel del Vino, la Glorieta de los Hornos o la Terraza Marmarela. En ellos será posible degustar platos elaborados por reconocidos cocineros a precios populares, además de adquirir productos gourmet, alimentos de proximidad y referencias exclusivas con descuentos especiales durante la feria.
Junto a estas experiencias, Alicante Gastronómica volverá a reunir chefs de la provincia de Alicante y a grandes nombres y referentes de la cocina española y de la pastelería como Martín Berasategui, Jordi Roca, Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer o Carme Ruscalleda, que compartirán escenario en demostraciones culinarias abiertas al público.
Concursos, cocina internacional y México como gran invitado
La programación reservará un lugar destacado para los concursos gastronómicos, que este año alcanzan las 17 competiciones. Regresará el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, considerado uno de los más prestigiosos, junto a certámenes dedicados al arroz, las monas y toñas, los salazones, las alcachofas, el caldo con pelotas o el tartar de atún.
Como novedad, la feria incorporará un concurso profesional de corte de jamón, nuevas modalidades dedicadas a la elaboración de all i oli, tanto para profesionales como para aficionados, y un certamen dirigido a escuelas de panadería y pastelería.
Además, el Premio Internacional Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo continuará creciendo con pruebas clasificatorias en siete países de Latinoamérica antes de su gran final en Alicante.
La dimensión internacional del certamen también se reforzará con México como país invitado, una presencia que acercará al público parte de la riqueza gastronómica del país y que consolida la creciente proyección exterior de Alicante Gastronómica.
En total participarán 260 expositores repartidos en más de 36.000 metros cuadrados, convirtiendo durante cuatro días a Alicante en uno de los mayores escaparates de la cocina mediterránea y de las tendencias gastronómicas del momento.