La cuina d'un xef exquisit, quatre espais únics i una experiència inoblidable. Eixos són els 'ingredients' amb els quals es presenta el nou restaurant a Alacant que pretén revolucionar la gastronomia i l'oci. El disseny innovador de l'edifici i la seua àmplia terrassa exterior amb vistes al Port posen la guinda per a convertir-se en el més desitjat de la ciutat este any 2025. I això que encara no ha obert les seues portes.
El nou espai gastronòmic, que portarà per nom Béton Brut, és una "ambiciosa aposta" del grup Forty, empresa que gestiona un altre lloc de referència a Alacant com Puntapiedra. Aix
Un disseny "brutalista"
Béton Brut trenca amb els esquemes tradicionals en apostar pel brutalismo arquitectònic. Este estil que va sorgir en la dècada dels 50 es caracteritza per l'ús de formes geomètriques imponents, una estètica funcionalista i un gran impacte visual. En este cas, l'estructura del nou restaurant a Alacant es dividix en quatre espais dissenyats per a oferir una experiència gastronòmica i d'oci diferent:
- Terrassa: una àrea oberta al port amb un ambient relaxat, ideal per a gaudir de snacks creatius i copes al capvespre.
- Saló: el nucli gastronòmic del restaurant, on la cuina mediterrània reinterpretada es fusiona amb un disseny industrial i sofisticat.
- Segona planta: un espai dissenyat per a esdeveniments socials i corporatius, amb tecnologia avançada i una proposta gastronòmica adaptada.
- Terrat o Rooftop: un exclusiu bar de còctels d'autor amb vista impressionants, perfecte per a sessions de DJ i trobades 'afterwork'.
La signatura gastronòmica de Pablo Montoro
La proposada culinària de Béton Brut estarà liderada pel xef alacantí Pablo Montoro, del restaurant Espai Montoro, recentment distingit com el sisé millor de la Comunitat Valenciana segons la guia Macarfi, i un dels establiments reconeguts amb un Sol Repsol en el conjunt de la província d'Alacant. Sota la direcció d'este referent de l'alta cuina d'Alacant, el restaurant comptarà amb cartes adaptades a cada espai:
- Cuina mediterrània reinterpretada amb l'enfocament innovador i la mirada creativa del xef Montoro.
- Snacks "lleugers i creatius" per a la terrassa.
- Carta especial per a esdeveniments, celebracions socials i corporatives.
- Snacks exclusius per a acompanyar la cocteleria d'autor.
Però això no és tot, perquè tal com reconeix Foty Group, l'essència gastronòmica de Béton Brut se centrarà en "la qualitat del producte, sabors honestos i combinacions sorprenents". No faltaran les brases, els arrossos i una selecció de productes de la mar i l'horta, presentats amb una estètica moderna i pensada per a compartir.
Cocteleria d'autor com a complement estrela
El component final i indispensable per a tancar l'experiència en Béton Brut serà la seua cocteleria, dissenyada per a complementar l'oferta gastronòmica i potenciar l'ambient social. La carta de còctels inclourà reinterpretacions de clàssics, creacions exclusives i opcions sense alcohol, buscant un equilibri entre el sofisticat i l'accessible.