La cocina de un chef exquisito, cuatro espacios únicos y una experiencia inolvidable. Esos son los ‘ingredientes’ con los que se presenta el nuevo restaurante en Alicante que pretende revolucionar la gastronomía y el ocio. El diseño innovador del edificio y su amplia terraza exterior con vistas al Puerto ponen la guinda para convertirse en el más deseado de la ciudad este año 2025. Y eso que aún no ha abierto sus puertas.
El novedoso espacio gastronómico, que llevará por nombre Béton Brut, es una “ambiciosa apuesta” del grupo Forty, empresa que gestiona otro lugar de referencia en Alicante como Puntapiedra. Así, el restaurante se ubicará en el paseo de Levante del Puerto y sustituirá el icónico Dársena. La apertura está prevista para el mes de abril y se perfila como uno de los grandes atractivos para celebrar la Capitalidad Gastronómica de la ciudad este año.
Un diseño “brutalista”
Béton Brut rompe con los esquemas tradicionales al apostar por el brutalismo arquitectónico. Este estilo que surgió en la década de los 50 se caracteriza por el uso de formas geométricas imponentes, una estética funcionalista y un gran impacto visual. En este caso, la estructura del nuevo restaurante en Alicante se divide en cuatro espacios diseñados para ofrecer una experiencia gastronómica y de ocio diferente:
- Terraza: un área abierta al puerto con un ambiente relajado, ideal para disfrutar de snacks creativos y copas al atardecer.
- Salón: el núcleo gastronómico del restaurante, donde la cocina mediterránea reinterpretada se fusiona con un diseño industrial y sofisticado.
- Segunda planta: un espacio diseñado para eventos sociales y corporativos, con tecnología avanzada y una propuesta gastronómica adaptada.
- Azotea o Rooftop: un exclusivo bar de cócteles de autor con vistas impresionantes, perfecto para sesiones de DJ y encuentros ‘afterwork’.
La firma gastronómica de Pablo Montoro
La propuesta culinaria de Béton Brut estará liderada por el chef alicantino Pablo Montoro, del restaurante Espacio Montoro, recientemente distinguido como el sexto mejor de la Comunitat Valenciana según la guía Macarfi, y uno de los establecimientos reconocidos con un Sol Repsol en el conjunto de la provincia de Alicante. Bajo la dirección de este referente de la alta cocina de Alicante, el restaurante contará con cartas adaptadas a cada espacio:
- Cocina mediterránea reinterpretada con el enfoque innovador y la mirada creativa del chef Montoro.
- Snacks “ligeros y creativos” para la terraza.
- Carta especial para eventos, celebraciones sociales y corporativas.
- Snacks exclusivos para acompañar la coctelería de autor.
Pero eso no es todo, pues tal y como reconoce Foty Group, la esencia gastronómica de Béton Brut se centrará en “la calidad del producto, sabores honestos y combinaciones sorprendentes”. No faltarán las brasas, los arroces y una selección de productos del mar y la huerta, presentados con una estética moderna y pensada para compartir.
Coctelería de autor como complemento estrella
El componente final e indispensable para cerrar la experiencia en Béton Brut será su coctelería, diseñada para complementar la oferta gastronómica y potenciar el ambiente social. La carta de cócteles incluirá reinterpretaciones de clásicos, creaciones exclusivas y opciones sin alcohol, buscando un equilibrio entre lo sofisticado y lo accesible.