Alicante es un rincón mediterráneo en el que el sol, el mar y la montaña convergen para crear una gastronomía que seduce los sentidos. Los aromas de la huerta, el frescor del mar y la sutileza de los productos de interior entrelazan en cada plato la fortaleza de la tradición con la innovación y la creatividad. La provincia alicantina es un auténtico mosaico de sabores, y por ello se ha convertido en uno de los territorios referentes en la alta cocina.
Arroz del senyoret, a banda o con costra; caldero y gamba roja; olleta; turrones y toñas; y un surtido de vinos con Denominación de Origen o dulces como el fondillón. Estos son solo algunos de los ejemplos que han posicionado a Alicante en la cúspide de la excelencia gastronómica. Una realidad refrendada en 2025 con el reconocimiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía y a la provincia con hasta 18 estrellas Michelin.
Por si fuera poco, tan sólo 16 establecimientos en toda España cuentan con las tres estrellas y uno de ellos tiene sello alicantino: Quique Dacosta. Y eso no es todo, pues la excelencia gastronómica alicantina también le ha permitido posicionarse como uno de los mejores destinos dentro de la Guía Repsol. En concreto, Alicante engloba hasta 29 restaurantes reconocidos con Soles Repsol, tres de ellos con la máxima clasificación.
Mapa con las estrellas Michelin en Alicante
La comarca de la Marina Alta se lleva gran parte del éxito de las 18 estrellas Michelin que aglutina la provincia. De hecho, 9 de los 14 restaurantes se encuentran en esta zona al norte de Alicante. Aún así, la incorporación de Casa Alfonso en Dehesa de Campoamor distribuye la excelencia culinaria por todo el territorio alicantino.
Alicante brilla en la alta gastronomía con la creatividad del restaurante de Quique Dacosta (3 estrellas); la innovación de Kiko Moya en L’Escaleta (2 estrellas) de Cocentaina, se nutre del paisaje montañoso para aplicar técnicas modernas; y Bon Amb (2 estrellas), en Xàbia, que ofrece una experiencia culinaria donde la huerta y el mar se entrelazan.
Además, la provincia cuenta con una impresionante selección de restaurantes de autor con una estrella Michelin, que combinan elegancia, técnica y creatividad para elevar los sabores mediterráneos. Entre ellos destacan:
- Audrey’s by Rafa Soler.
- Beat.
- Orobianco.
- Baeza & Rufete.
- La Finca.
- Casa Pepa.
- El Xato.
- Tula.
- Casa Bernardi.
- Casa Alfonso.
Restaurantes con Soles Repsol en Alicante
Por lo que respecta a la Guía Repsol, la ciudad de Alicante destaca por encima del resto con hasta siete establecimientos distinguidos, seguido de Dénia, Xàbia, Elche y Calpe con tres restaurantes. Por su parte, Cocentaina posiciona al interior montañoso y se sitúa en el podio al albergar dos de ellos, mientras que Ondara, Villena, La Nucia, Benissa, Los Montesinos, Chinorlet, Petrer y La Vila Joiosa tienen al menos un restaurante galardonado.
1 Sol Repsol
- Lula by Aurora Torres (Los Montesinos).
- Elías (Chinorlet).
- Cisoria (Villena).
- La Sirena (Petrer).
- Mesón El Granaíno (Elche).
- La Masía de Chencho (Elche).
- La Taberna del Gourmet (Alicante).
- Piripi (Alicante).
- Baeza&Rufete (Alicante).
- El Portal (Alicante).
- Espacio Montoro (Alicante).
- Natxo Sellés (Cocentaina).
- Hogar del Pescador (La Vila Joiosa).
- El Xato (La Nucia).
- Oriobanco (Calpe).
- Audrey’s (Calpe).
- Casa Bernardi (Benissa).
- La Perla de Jávea (Xàbia).
- El Baret de Miquel (Dénia).
2 Soles Repsol
- La Finca (Elche).
- Monastrell (Alicante).
- Nou Manolín (Alicante).
- Casa Pepa (Ondara).
- Peix i Brases (Dénia).
- Tula (Xàbia).
- Beat (Calpe).
3 Soles Repsol
- Quique Dacosta (Dénia).
- BonAmb (Xàbia).
- L'Escaleta (Cocentaina).
Ya sea a través de la distinción de la estrecha Michelín o el Sol Repsol, los restaurantes de la provincia de Alicante invitan a descubrir su alta cocina de autor, donde la creatividad y el producto local se fusionan en experiencias inolvidables. ¿Te atreves a saborear la magia de de los fogones alicantinos en su máxima expresión?