Asociaciones, chefs, mercados y entidades vinculadas al ámbito culinario forman parte esencial del ecosistema gastronómico en Alicante. Por ello, el Ayuntamiento ha querido reconocer su labor y esfuerzo con la entrega de hasta cincuenta galardones, repartidos en quince categorías, como balance simbólico para cerrar el año como Capital Española de la Gastronomía.
El acto, que ha tenido lugar este miércoles en el Castillo de Santa Bárbara ha puesto en valor a quienes sostienen y proyectan la cocina local. En definitiva, a aquellos agentes indispensables que contribuyen a situar el producto alicantino y el trabajo del sector en el centro del discurso cultural y económico, consolidando la cocina como un elemento estratégico
El alcalde, Luis Barcala, ha destacado la “apuesta de Alicante por continuar como capital gastronómica más allá de este año por la calidad de nuestro producto y la profesionalidad del sector” y también la “internacionalización del concepto cultura gastronómica que ha aportado la ciudad gracias a su enorme potencial”.
"Ya hablaremos de las cifras de impacto una vez finalizado el año de la capitalidad pero ya podemos adelantar que el reembolso directo de la inversión realizada por el Ayuntamiento se multiplicará por más de diez y en todas las encuestas de las oficinas de turismo y del sector hotelero el aspecto gastronómico y ser capital ha sido determinante”, ha señalado Barcala.
Además, ha resaltado que “en este acto es imprescindible recordar a todas las generaciones que nos precedieron y construyeron los conceptos de nuestra gastronomía sin las que todo esto hoy sería imposible”. El sector turístico y gastronómico de la ciudad se ha reunido para celebrar el éxito de un año como Capital Española de la Gastronomía en el que se han celebrado un centenar de acciones con la participación de 40.000 personas.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha manifestado que “trabajando juntos es como se consigue el éxito y por eso este es un homenaje colectivo”. Asimismo ha señalado que “Alicante es un destino gastronómico de primer nivel por haber sido fiel a sí misma y ofrecer experiencias genuinas arraigadas en el territorio”.
Por su parte, el gerente de Capital Española de la Gastronomía, Pedro Palacios, ha agradecido al “Ayuntamiento todo el trabajo y el esfuerzo en el año de la capitalidad” así como el hecho de que “la ciudad ha ofrecido ideas originales y liderazgo con una clara vocación turística para celebrar la capitalidad” y ha querido destacar el “empoderamiento de la mujer en la gastronomía de Alicante”.
Premiados
- Galardón honorífico Alicante Capital Española de la Gastronomía: Conselleria de Innovación, Industria, Turismo y Comercio.
- Galardón al impulso y defensa de la gastronomía alicantina: Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha) y la Asociación de Locales de Restauración y Ocio de Alicante (Alroa).
- Galardón a la Investigación y formación del turismo gastronómico: Cátedra de Turismo de la Universidad de Alicante.
- Premio Igualdad en la gastronomía: Mujeres en Gastronomía (MEG).
- Galardón a la Promoción del producto gastronómico identitario: Consejo Regulador DOP Vinos de Alicante.
- Premio a la Innovación: asociación de Restaurantes de Alicante (ARA).
- Galardón al Sector Primario: Mercados Municipales y Mercadillos Municipales.
- Galardón Accesibilidad Gastronómica: ONCE.
- Galardón a la tradición panadera: Federación Alicantina de Comercio de la Pyme (Facpyme).
Asimismo, también se ha otorgado durante el acto un galardón especial a Joaquín Rufete por el mantenimiento de su estrella Michelín y su "apoyo constante" durante el año de la Capitalidad. A su vez, el reconocimiento al Impulso de la Alimentación Sostenible y Responsable ha sido para el Centro de Educativo de Recursos de Consumo de Alicante (CERCA)
No han sido los únicos premios y reconocimeitos que se han entregado durante la mañana de este miércoles. Así, el galardón al Valor Turístico de la gastronomía en los hoteles de la Asociación Provincial de Hoteles de Alicante (APHA) ha receído en las cadenas Meliá Alicante, Hospes Amérigo, Inside Alicante by Meliá, Calas de Alicante, Almirante, La Milagrosa y Daniya.
La nómina de premiados ha seguido con la entrefa del galardón al Compromiso por la Excelencia e Internacionalización culinaria a Pablo Montoro, Ramón Riquelme y Dani Frías, en representación de todos los chefs que han acompañado al Ayuntamiento en otras provincias y en otros países. Ha cerrado la entrega el galardón al mérito por la Trayectoria y Preservación de la cocina tradicional alicantina que ha recibido con el público en pie Vicente Castelló, fundador del Nou Manolín.
Los diplomas al Mérito Gastronómico en el año de Alicante Capital Española de la Gastronomía han sido para los bares y restaurantes: Trasluz, Alma de Barra, Jorge GastroBar,Teselas, Koine, La Sastrería, The Whispper Cocktail, Pelican, Dársena, El Sorell, Taberna la Vendimia, Maestral, Sabolé, La Muralla, Fondillón, Plaza Canalla, Adelante Hostelería, Tabula Rasa, Santabar, El Portal, Grupo Forty, Racó del Plá, Taberna del Racó del Plá, Insensato, Alma Cocina Viajera, El Mincho, La Vendimia y Ukiyo.