Alicante ya cuenta con su nuevo icono en el Puerto. El restaurante Béton Brut ha abierto sus puertas con la intención de revolucionar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad. Así, su espectacular terraza frente al mar, la zona culinaria de diseño industrial refinado y un rooftop con las mejores vistas de Alicante ya se han convertido en el rincón más deseado.
Este espacio ubicado en el corazón del Puerto de Alicante, en el local del antiguo Dársena, promete marcar un antes y un después en la escena de la alta cocina alicantina, especialmente en un año clave para la ciudad como Capital Española de la Gastronomía. Más de 1.000 personas acudieron a la inauguración del restaurante el pasado jueves 22.
Entre los asistentes a la ceremonia destacan personalidades del mundo empresarial, turístico y gastronómico de Alicante. Además, también sorprendieron con su presencia una de las grandes leyendas del fútbol como Clarence Seedorf o la visita del presentador y humorista Miki Nadal, acompañado por su pareja, la diseñadora alicantina Helena Aldea.
Así es el nuevo Béton Brut en Alicante
Más que un restaurante, Béton Brut presenta un formato híbrido y ambicioso que combina gastronomía mediterránea con sello propio, diseño contemporáneo con formas geométricas imponentes, una estética funcionalista y un gran impacto visual.
Además, la oferta está segmentada en distintos ambientes. En concreto, el edificio se divide en cuatro espacios diseñados con una experiencia gastronómica y de ocio diferente:
- Terraza: un área abierta al puerto con un ambiente relajado.
- Salón: el núcleo gastronómico del restaurante con estética industrial refinada y brutalista.
- Segunda planta: un espacio diseñado para eventos sociales y corporativos.
- Azotea o Rooftop: zona panorámica con vistas impresionantes y un exclusivo bar con cócteles de autor.
La estética del local —inspirada en el brutalismo arquitectónico— rompe con el entorno habitual del puerto. Hormigón visto, líneas limpias y una iluminación estudiada generan una atmósfera única que busca "sorprender sin artificios".
¿Cómo será el menú?
La propuesta culinaria de Béton Brut estará liderada por el chef alicantino Pablo Montoro, del restaurante Espacio Montoro, recientemente distinguido como el sexto mejor de la Comunitat Valenciana según la guía Macarfi, galardón entregado en la inauguración y uno de los lugares reconocidos con un Sol Repsol en el conjunto de la provincia de Alicante.
Bajo la dirección de este referente de la alta cocina de Alicante, el restaurante contará con cartas adaptadas a cada espacio que se centrarán en “sabores honestos y combinaciones sorprendentes”. Por supuesto, no faltarán las brasas, los arroces y una selección de productos del mar y la huerta, presentados con una estética moderna y para compartir.
El menú, ideado como un “viaje de contrastes” fusiona técnicas contemporáneas y producto local, destacando creaciones como las cortezas de esgarraet y polvo de algas o el arroz frito con pato y salsa satay. Y como homenaje a Alicante, la Regañá, hueva de mújol y almendra Marcona, o las mini milhojas de chocolate blanco Marcos Tonda, yuzu y frutos rojos.
“No hemos venido a repetir fórmulas”, afirma Luis Gallardo, chef ejecutivo del proyecto. “Béton Brut —continúa— nace con carácter, con una propuesta que no se parece a nada de lo que ya existe en la ciudad”. Por último, Gallardo asegura que “nuestra cocina parte del Mediterráneo, pero no se limita a reproducirlo: lo reinterpretamos con libertad, sin clichés”